鲜美紫菜虾滑汤

食材

大虾500克鸡蛋 两个紫菜 少许小葱 1根姜丝少许

做法

1. 鲜虾去壳去虾线、用料理机打成泥放碗中料酒1勺盐半勺 胡椒粉少许 鸡蛋清1个玉米淀粉2勺，顺时针方向搅拌上劲、冰箱冷藏30分钟
2. 鸡蛋打散到入锅煎定型切条备用、锅中加适量清水 姜丝和紫菜、煮至微开转小火、虾滑用勺子舀到锅中、煮至虾滑浮起
3. 下鸡蛋丝少许盐白胡椒粉少许香油调味、继续煮一会儿撒葱花出锅

菌蔬番茄汤

食材

金针菇、番茄、豆皮、木耳、葱 蚝油1勺、生抽1勺、盐少许、白糖1小勺

做法

1. 番茄切块、金针菇洗净、木耳切丝、豆皮切丝
2. 锅里放少许油，放蒜末爆香，加入番茄炒出汁。加入2碗清水煮开，加入蚝油1勺、生抽1勺、盐少许、白糖1小勺拌匀
3. 加入金针菇、豆皮、木耳煮2分钟，最后撒上葱花即可

营养莲藕玉米排骨

食材

排骨250克、莲藕1根、玉米1根、胡萝卜1根、姜1块、葱1根、2勺料酒、1勺盐

做法

1. 排骨剁小块，锅中倒入适量清水，排骨放入锅中，加姜片和2勺料酒烧开后煮几分钟去血沫，捞出清洗干净
2. 锅中热油，葱姜炒香，排骨放入锅中煎至两面金黄色，倒入适量清水，加入莲藕，胡萝卜、玉米，盖上锅盖，小火炖煮40分钟
3. 起锅前加1勺盐，撒上葱花即可

菌菇虾仁豆腐汤

食材

内脂豆腐200克,虾仁100克,蟹味菇50克,白玉菇50克,口蘑3个,葱花10克 姜1片,鸡蛋1个,胡椒粉适量 ,盐适量 ,水淀粉50克 ,热水适量 ,食用油适量

做法

1. 内脂豆腐切小块，虾仁清理掉残留虾线洗净，鸡蛋磕入碗中搅打均匀
2. 蟹味菇、白玉菇剪掉根部洗净，口蘑切片，切葱花和姜丝备用
3. 将蟹味菇、白玉菇和口蘑悼烫一、两分钟捞出沥水备用
4. 另起一锅倒入食用油烧至五成热，放入葱花和姜丝小火炒香。放入虾仁快速翻炒变色
5. 添入适量的热水大火煮至沸腾，放入菌菇和豆腐继续大火煮沸
6. 将蛋液划圈淋入锅中呈蛋花状态，再淋入水淀粉煮至汤汁粘稠
7. 按照个人口味调入盐和少许胡椒粉，加点葱花或香菜段，搅拌均匀关火即可